Nếu có dịp đến với vùng đất miền Tây Việt Nam, chắc hẳn các bạn sẽ biết đến bé sâu dừa với món nạp năng lượng đặc sản đuông dừa tắm nước mắm. Vậy sâu dừa là con gì, ăn ra sao, giá cả như thế nào? Hãy cùng vương vãi Quốc Loài Vật tìm hiểu qua bài viết sau!

1/ Đuông dừa là nhỏ gì?

Đuông dừa tuyệt sâu dừa là côn trùng có hại, đục khoét thân dừa. Đây cũng là nguyên liệu chế biến đặc sản miền Tây, rất khó tìm và đắt tiền.

Bạn đang xem: Đuông dừa là gì? cách bắt, chế biến và ăn con đuông dừa sống,

Bạn đã xem: đuông dừa là con gì? một món nạp năng lượng độc lạ


*

Hình ảnh con đuông dừa

Đặc điểm của đuông dừa

Con đuông dừa thực chất là 1 loại bọ cánh cứng dẫu vậy đang ở trong giai đoạn ấu trùng, không hoàn thiện cơ thể.

Nó có màu trắng sữa hoặc vàng nhạt, nhìn giống như 1 chú sâu non và thân hình mập mạp, căng tròn, rất mềm mại và uyển chuyển. Mỗi con đuông dừa trưởng thành có thể đạt chiều dài từ 2,5 - 5 cm, chiều rộng khoảng 1 - 2 cm.

Đuông dừa sống ở đâu?

Sâu dừa dành cả cuộc đời mình để sống và đục khoét cây dừa. Vì vậy, chúng thường được tìm thấy nhiều nhất ở tỉnh Bến Tre, miền Tây Việt phái nam - địa điểm trồng nhiều dừa.

Nếu muốn bắt loài côn trùng này, bạn chỉ cần tìm kiếm ở những cành dừa bị héo khô, chỗ đuông dừa vẫn phá hại.

Chỉ cần áp tai vào cành dừa, bạn có thể nhận thấy tiếng đuông đục khoét lao xao bên trong. Mỗi cành dừa thô héo như thế có thể là nơi trú ngụ của hàng trăm nhỏ đuông dừa.


*

Sâu dừa sinh sản chũm nào?

Đuông dừa có nguồn gốc từ loài bọ cánh cứng kiến dương. Vào mùa mưa, loài bọ này bắt đầu đi tìm kiếm bạn tình. Đôi khi những con đực buộc phải giao đấu để tranh giành quyền giao phối với nhỏ cái.

Sau khi giao phối, kiến dương cái sẽ đục lỗ trên những cành dừa tươi và đẻ trứng vào đó.

Vòng đời của đuông dừa

Mỗi nhỏ đuông dừa sẽ trải qua 3 giai đoạn chính trong cuộc đời:

Trứng: sau khi giao phối, bọ kiến dương sẽ đục thân cây dừa và đẻ trứng vào vào đó. Mỗi lần, nhỏ cái có thể đẻ tới 200 trứng. Trứng có kích thước rất nhỏ, chỉ khoảng 1,5 - 2 mm, màu trắng sữa.Ấu trùng: Sau một thời gian, trứng sẽ nở ra ấu trùng, cũng chính là bé đuông dừa. Chúng sẽ đục khoét thân dừa, ăn cổ hũ để lấy chất dinh dưỡng và phát triển. Sẽ mất khoảng 2 tháng từ giai đoạn trứng đến khi thu hoạch đuôngNhộng: Sau một thời gian lấy chất dinh dưỡng từ cây dừa, con đuông sẽ tự tạo kén, hóa thành nhộngBọ kiến dương: Cuối cùng, nhộng dần hoàn thiện các bộ phận trên cơ thể, phá kén. Lúc này đuông dừa lột xác trở thành bọ kiến dương, tiếp tục đi tìm bạn đời, giao phối rồi đẻ trứng.


*

Tác hại của sâu dừa

Trong quá trình tồn tại và phát triển, đuông dừa buộc phải đục khoét thân cây dừa và hút chất dinh dưỡng. Việc này khiến cành dừa dần khô héo, xơ xác và gãy đi, khiến cây ít ra trái hoặc ra trái nhỏ, ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất cây trồng.

2/ Đuông dừa có tác dụng gì? Các món nạp năng lượng từ đuông dừa

Mặc dù gây ra những ảnh hưởng xấu tới cây dừa nhưng nhỏ đuông dừa lại rước đến giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều protein có lợi mang đến sức khỏe, vị thơm ngậy, ứ sữa.

Ngoài ra, đuông dừa còn được coi là thần dược của phái mạnh, có tác dụng bổ thận, tráng dương, nâng cao khả năng sinh lí. Người ta cũng có thể dùng đuông dừa chữa dạ dày hiệu quả.

Có rất nhiều món ăn hấp dẫn từ loài vật này bạn không nên bỏ qua như:

Món đuông dừa tắm nước mắm

Ăn đuông sống tẩm nước mắm là đặc sản nổi tiếng của miền Tây Việt Nam. Vị ngậy, thơm, ngọt của chúng kết hợp cùng vị mặn của nước mắm sẽ lấy lại một món nạp năng lượng cực kỳ độc đáo, hấp dẫn.


*

Cách thực hiện đuông dừa lội nước mắm khá đối chọi giản:

Ngâm đuông dừa vào nước muối từ 10-15 phút để làm sạch.Chuẩn bị 1 bát nước mắm, nếm nếm thêm tỏi, ớt, đường tùy sở thích để món ăn uống thêm phần thơm ngon.Chỉ cần thả đuông dừa vào bát nước mắm, chúng sẽ ngọ nguậy và ngấm đẫm gia vị.Sau đó, bạn ăn đuông dừa sống và cảm nhận chúng đang tan ra vào miệng, có vị ngậy và thơm như khi ăn uống trứng sống.

Đuông dừa ngâm rượu

Rượu đuông dừa là một trong những thức uống khoái khẩu của dân nhậu. Khi ngâm, các chất dinh dưỡng trong nhỏ đuông sẽ hòa cùng rượu, rước đến mùi hương vị độc đáo, độ bổ dưỡng cao.

Cách thực hiện:

Chuẩn bị 1 lít rượu nếp.Vệ sinh sạch sẽ đuông dừa bằng cách ngâm chúng vào nước muối.Thả đuông sống vào bình rượu. Chỉ sau khoảng 1 tuần, bạn đã có thể thưởng thức rượu này.

Xem thêm:

Sâu dừa rang

Đây là món ăn uống quen thuộc trong bữa cơm trắng hàng ngày của các gia đình miền Tây. Đuông dừa sau thời điểm rang mặn sẽ rất giòn, ăn uống cùng cơm rất ngon.


*

Cách thực hiện:


Cháo sâu dừa

Rửa sạch đuông dừa cùng nước lạnh, sau đó dìm trong rượu trắng 1-3 phút, tiếp tục dìm chúng cùng nước muối để thân đuông cứng cáp hơn, ko bị vỡ vào quá trình nấu cháo.Cho đuông vào hầm cùng gạo, thịt lợn, gừng và nước cốt dừa mang lại đến lúc hạt gạo nhừ.Sau lúc cháo chín, nêm thêm hành lá, hạt tiêu vào đến thơm ngon và thưởng thức.

Gỏi cổ hũ đuông dừa

Nếu muốn cầm đổi khẩu vị, bạn có thể kết hợp đuông dừa cùng các nguyên liệu khác như cổ hũ dừa, tôm và một số loại gia vị để tạo yêu cầu món gỏi cổ hũ đuông dừa thơm ngon, mới lạ.

Chuẩn bị:

7 - 8 bé đuông dừa1 cổ hũ dừaKhoảng 5-6 bé tômGia vị cần thiết: ớt, dấm, hành, chanh, muối, dầu oliu,...


Cách thực hiện:

Cắt cổ hũ thành từng sợi dài khoảng 2cm.Luộc tôm trong nước muỗi loãng, tắt bếp sau 10 phút rồi dìm trong nước mát để tôm săn chắc.Bóc vỏ tôm, thái thịt tôm thành từng miếng nhỏ.Trộn cổ hũ, tôm cùng gia vị vào một chiếc bát lớn rồi xếp ra đĩa.Đuông dừa đem cừu giòn, rồi xếp lên đĩa cùng cổ hũ, thịt tôm và thưởng thức món ăn.

Pizza đuông dừa

Đây là món ăn uống từng gây sốt một thời đối với giới trẻ Hà Nội. Một chiếc pizza với loại topping đặc biệt là sâu bông dừa cạn lấy lại cảm giác ngậy, ngọt, vừa thơm vừa ngon khác lạ rộng hẳn so với topping thịt bò, thịt lợn thông thường.

Chuẩn bị:

10 con đuông dừa2 lạng bột mỳ trắngMen nở, muối, dầu ănPhô mai, sốt cà chua, hành tây, ớt chuông.


Cách thực hiện:

Trộn đều bột mì cùng muối, nước và dầu ăn cùng nhau, sau đó cho thêm một chút men nở tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt.Cho hỗn hợp bột dẻo bên trên lên 1 chiếc thớt, cán dẹt bánh, phần viền sẽ dày hơn giúp chống nguyên liệu rơi ra ngoài.Cho đế bánh vào lò nướng trong khoảng 5-7 phút, để 200 độ C.Cho đuông dừa đã được làm sạch vào chảo, rán vàngThái sợi hành tây, ớt chuông, phô mai.Cho phô mai phủ đều lòng bánh cùng các nguyên liệu đuông dừa, hành tây, ớt chuông.Tiếp tục đặt bánh vào nướng, để nhiệt độ xấp xỉ 400 độ C. Sau khoảng 10 - 15 phút, bạn kiểm tra nếu bánh chín vàng và phô mai đã chảy ra thì tắt lò nướng và thưởng thức món bánh đuông cực hấp dẫn.

Lưu ý: Mặc dù là món ăn uống ngon, bổ dưỡng nhưng thỉnh thoảng chúng có thể tạo dị ứng với những người ko phù hợp. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ và tránh thấm sâu dừa nếu có cơ địa dễ dị ứng nhé!

3/ Kỹ thuật nuôi đuông dừa công nghiệp

Đuông dừa là đặc sản được rất nhiều người ưa chuộng. Ngày nay, rất nhiều hộ gia đình nuôi loài vật này nhằm phục vụ nhu cầu nạp năng lượng uống của người dân, đặc biệt là dân nhậu.Kỹ thuật nuôi nhỏ đuông dừa khá 1-1 giản, bạn chỉ cần giữ ý một số điều sau:


Hướng dẫn làm chuồng nuôi:

Để nuôi đuông dừa, bạn ko quá tốn kém trong việc xây dựng chuồng. Chỉ cần chuẩn bị những thau nhựa nhỏ, đường kính từ 30-60 cm, nắp đậy có lỗ thông khá để chúng có thể hô hấp.

Bạn yêu cầu để chuồng ở vị trí khô ráo, thoáng mát, không có kiến, chuột, gián để đuông dừa không bị làm hại nhé!

Đuông dừa nạp năng lượng gì?

Loài sâu dừa Bến Tre này tiếp thu chất dinh dưỡng chủ yếu từ cây dừa. Vì vậy, bạn hãy chặt những cành dừa còn tươi, nhiều sức sống và thả vào chuồng nuôi.

Ngoài ra, bà bé cũng có thể mang đến đuông nạp năng lượng một số loại cám động vật để bổ sung dinh dưỡng, giúp đuông béo mầm.

4/ Hướng dẫn cách bắt đuông dừa

Để tìm bắt đuông dừa, bạn chỉ cần tìm những cành dừa khô héo, có lỗ khoét, đó là vày chúng bị đuông dừa làm tổ và hút hết chất dinh dưỡng. Áp tai vào cành dừa đó, bạn có thể nghe thấy tiếng lạo xạo của loài vật này.

Khác với đuông chà là (mỗi cây chỉ có 1 con), chỉ cần chặt những cành dừa thô và dùng dao bổ chúng ra, bạn có thể thu được cả ổ đuông dừa hàng trăm con. Việc cần làm chỉ là dùng tay nhặt chúng và cho vào một chiếc bình, có nắp đậy và lỗ thông hơi.

Bạn chú ý, lúc nhặt cần nhẹ nhàng, bởi thân loài vật này rất mềm, nhũn, dễ bị bóp nát.


5/ Đuông dừa giá từng nào 1 con? chào bán ở đâu Hà Nội, Tp hồ nước Chí Minh?

Hiện nay, nhu cầu thu cài rất cao, bởi phía trên là loài vật hiếm, lại chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, là đặc sản tại các nhà hàng trên cả nước, từ Hà Nội, tphcm đến Bến Tre, Cần Thơ, Huế, Hải Dương...

Tại các quán bán đuông dừa ở Sài Gòn, tùy theo số lượng, kích thước và địa chỉ bán mà đuông dừa có các mức giá khác nhau:

Tại Hà Nội, rất nhiều shop bán côn trùng, nông sản vận chuyển đuông dừa tươi sống trực tiếp từ miền Tây về với số lượng lớn, phục vụ nhu cầu bán lẻ và các nhà hàng đặc sản. Bạn có thể tìm cài dễ dàng tại các cửa hàng đó.

Coi nguyên bài viết ở:Con đuông dừa là bé gì? Sống ở đâu? Ăn có tốt không? giá bán bao nhiêu