(40)
Nhắc đến tp sài thành khi xưa hầu như mọi người hình dung ngay bức tranh sài gòn hoa lệ , mờ mịt , tập nập người mua kẻ cung cấp qua lại , quy tụ nhiều quán cà phê cốc ven đường , các quán nạp năng lượng pháp , china , việt …. Tự xưa tp sài thành đã là nơi tập trung đủ những món ăn uống tinh hoa từ đầy đủ miền , và từ những nước khác đổ về . Một trong những món nạp năng lượng “đặc sản khoái khẩu” tốt nhất của bạn xưa lưu lại truyền đến lúc này đó là bánh mì Pate. Vậy bánh mì Pate xưa với nay tất cả gì khác nhau không ?
“Xưa”…
bánh mì Pate là món nạp năng lượng rất rất gần gũi trong ký kết ức của người Sài Gòn.
Bạn đang xem: Bánh mì sài gòn xưa
khoảng tầm thập niên 50, những người sành điệu, dân tương đối giả, có tiền, giới trí thức mỗi sáng thỉnh thoảng tìm về những cửa tiệm bánh mì hay quán cà phê chính giữa Sài Gòn nhằm thưởng thức. Món bánh mì Pate giết nguội này sẽ tiêu hóa hơn nếu bạn ngồi nhâm nhi tại tiệm. Thường các loại giết nguội, jambon, được bè phái trên đĩa trắng tinh kèm thêm khối Pate và chén nước sốt sát bên dao, nĩa sạch mát bóng. Bẻ một miếng bánh mỳ nóng giòn, quẹt một lớp Pate, rưới sốt lên trên, sau đó cắt từng miếng thịt jambon…đưa vào mồm là hết sẩy. ở kề bên có thêm 1 ly coffe sữa rét nữa thì chỉ từ biết nhìn trời nhìn đất trải nghiệm thôi.
Đĩa jambon, làm thịt nguội, Pate (mô tả)
tính từ lúc các năm 70 – 80 đến nay, mọi người lại bận rộn hơn, thao tác làm việc nhiều hơn yêu cầu họ đã hết nhiều thời gian để ngồi nhâm nhi nạp năng lượng như hồi thời 50. Vị vậy, người việt mình đã trí tuệ sáng tạo ra bằng cách kẹp tất cả thịt nguội, jambon, xá xíu gia truyền, nóng mayonaise, Pate độc đáo và đồ chua vào bên trong bánh mì. Chúng ta cũng có thể tiết kiệm được thời hạn mà vẫn giữ được mùi vị cũ.
lúc xưa đa số ai đi từ tp sài gòn về thăm quê thì gắng nào trong cái túi cũng phần đông lủng lẳng vài tía ổ bánh mì Pate thịt nóng giòn làm cho quà. Và cứ thế hương vị bánh mì lan tỏa khắp nơi, lặng lẽ âm thầm đi vào ký ức người nước ta mình.
Bánh Pate thịt nguội
hầu hết ổ bánh mì Pate trở nên không còn xa lạ hơn và dân dã hóa đi, thân quen với giới học sinh, sinh viên, công nhân, viên chức. Rồi bánh mỳ được biến tấu theo từng cách khác nhau của từng sản phẩm quán. Chẳng hạn như bánh mì ốp la, xíu mại, cà mòi, chả, chả cá chiên,…đa dạng quá bắt buộc không những bạn?
Ngày ngày, món ăn uống này càng được trí tuệ sáng tạo hơn nhằm thu hút các thực khách bằng phương pháp chọn những loại nhân vào bánh hay món ăn kèm “Tây hóa” hơn, vỏ hộp chỉn chu, ưa nhìn hơn. Những quán bánh mỳ ngày càng mọc lên nhiều hơn thế nữa càng được hầu hết người yêu chuộng và thương mến nhiều hơn cũng chính vì sự app của nó, và mỗi nơi có riêng một mùi hương vị. Do vậy nhằm tìm lại bánh mì Pate có mùi vị xưa chẳng còn nhiều trên đất sài thành hiện nay. Cũng có thể ví von như là bánh mì hiện giờ bị thiếu thốn đi dòng hồn, mẫu nét đặc trưng mơ màng, gợi cảm của ngày xưa.
À…mình nhảy mí cho bạn biết là để có được 1 ổ bánh mỳ càng thêm thu hút hãy chọn cho riêng mình một vị Pate thật thơm ngon nha
cạnh bên đó, còn các sự kiện quan trọng khác vinh danh đến món bánh mì Việt Nam của bản thân nữa đó!
